Menu Cena
Lunch & Dinner
Pranza e Cena con tutte le nostre specialità da gourmet
Pecora Nera propone ciò che piace davvero e tutto ciò che vorremo trovare in un ristorante gourmet.
Anche se ormai siamo nell’era di chef e piatti stellati noi proponiamo cibo di altissima qualità impreziosito da abbinamenti semplici e gustosi, ma comunque cibo detto da “strada”, semplice ed informale.
Nella nostra proposta anche panini e sandwiches con diversi tipi di pane e con le più svariate ricette.
Troverai taglieri di salumi tra i più pregiati come il Patanegra e diversi piatti di carne e pesce.
La nostra proposta
Menu cena
CRUDITÈES e AMOUSE BOUCHE
(Sempre disponibili)
il nostro caviale
(Servito con costoni di pane e burro Echiré)
PLATEAU
(Sempre disponibili)
ACCIUGHE PUJADò SOLANO
per iniziare
Crema di zucchine tiepida, fiore di zucchina ripieno di burrata e gamberi e concassè di pomodoro.
13€Degustazione di tre hambuger di Kobe da 30 gr l’uno: uovo all’occhio e bacon croccante; tartufo nero; cipolla di Tropea caramellata.
15€Gazpacho di pesche e pomodorini, noci pecan, crostini di pane alle erbe, maggiorana e prosciutto crudo di Parma disidratato.
12€primi
Riso Carnaroli, crema di piselli, camomilla, limone candito e tartare di gambero rosa.
17€Gnocchetti freschi di patata viola, crema di zucchine, salsa di peperone rosso affumicato e caramellato, crunch di cipolla.
14€Pacchero di pasta fresca all’uovo con gamberi, burrata e pistacchio.
17€Riso bianco tradizionale giapponese, tartare di salmone, mango, edamame, mandorle, pomodorini, zenzero marinato, salsa teriyaki e maionese alla sriracha.
15€il pesce
Tartare di salmone e avocado conditi con salsa di soja e olio Evo, ratatouille fredda di verdure di stagione.
16€Polpo cotto tre volte, crema fresca di zucchine, veli rapa betaina marinata e burrata affumicata.
21€la carne
Tartare di manzo condita con olio Evo e salsa di soja, insalatina di topinambur e mela verde.
17€Petto d’anatra cotto a bassa temperatura e laccato alla salsa di soja e miele, il suo fondo, ciliegie, insalatina di topinambur e la sua crema.
21€Filetto di manzo scottato alla piastra e crosta di noci, crema di zucchine, salsa di peperone rosso caramellato e pak choi alla piastra.
22€INSALATE
Misticanza, sfilacci di pollo a bassa temperatura, scaglie di grana, bacon croccante, crostini di pane alle erbe, uovo sodo, dressing alla senape in grani.
13€Misticanza e spinacino, ricotta fresca di capra agli agrumi, salmone affumicato, fagiolini e noci.
13€Misticanza, Grana Padano, mandorle a scaglie, prosciutto crudo di Parma, mela verde e crostini di pane alle erbe.
13€hamburger
Pane artigianale, polpo arrostito, burrata di Andria, verdure julienne croccanti e coulis di pomodorini e pesto di basilico.
18€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, misticanza croccante, peperone del piquillo, mantecato di foie gras e Patanegra 100% Bellota.
20€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, insalata, pomodoro ramato, cheddar, bacon affumicato e salsa buffalo in accompagnamento.
13€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, insalata, provola affumicata, cipolla di tropea caramellata, maionese al ribes e peperoncino.
14€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, cavolo cappuccio, maionese all’avocado, pomodoro ramato e ratatouille di verdure.
15€Pane artigianale, hamburger di manzo 200 gr, mix orientale croccante, burratina affumicata, pomodorini confit e pesto di rucola.
16€SANDWICHES
Pane in cassetta integrale, salmone affumicato, spinacino, avocado, pomodoro ramato e ricotta di capra agli agrumi.
16€Pane in cassetta dorato con burro chiarificato, uovo, scamorza affumicata, sfilacci di pollo a bassa temperatura, insalata, pomodoro ramato, e salsa club rivisitata.
15€contorni
VI VOGLIAMO PRENDERE PER LA GOLA..
OGNI MESE SELEZIONIAMO ECCELLENZE E TRADIZIONI E LE PLASMIAMO SECONDO LA MIA IDEA DI CUCINA..
RICHIEDI INFORMAZIONI SUI “FUORI MENU” DI OGGI!!
Abbiamo sempre a disposizione dei nostri ospiti PANE SENZA GLUTINE
(se sei celiaco non esitare a richiederlo per accompagnare i tuoi piatti).
ALLERGENE NON È VELENO, ma qualcuno ci deve prestare attenzione!
Se soffri di qualche allergia/intolleranza alimentare, segnalalo al nostro personale che saprà metterti in guardia sui prodotti del nostro menu.
Precisiamo come, nonostante l’estrema attenzione, non possa essere esclusa una contaminazione crociata degli alimenti. I nostri prodotti possono contenere quindi i seguenti allergeni: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, lupini e molluschi.
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